|
ויטמינים (Vitamins) \ קובי עזרא. ויטמינים (vitamins) הם רכיבים חיוניים רבים המצויים במזון ובלעדיהם לא ייתכנו חיים.
הויטמינים הם קבוצה של תרכובות אורגניות בעלות פעילות ביולוגית חיונית לתפקודו
התקין של החי ולבריאותו .
הויטמינים נחוצים לגוף בכמויות זעירות של אלפיות עד מיליוניות הגרם .
חוסר בויטמין זה או אחר גורם למחלות אופייניות בגוף האדם .
נהוג לסווג את הויטמינים לשתי קבוצות על פי מסיסותם .
1 – ויטמינים המסיסים בשומנים k. e . d . a .
2 – שומנים המסיסים במים
למאמר המלא...
|